锅巴饭的做法(买的锅巴怎么做菜)
做好的锅巴怎么做好吃
用料
什锦海鲜 一袋
玉米青豆胡萝卜什锦 一小碗
锅巴 十小片左右
葱 一小根
姜 一小块
蚝油 两勺
酱油 一勺
料酒 半勺
盐 1/4勺
鸡精 少许
水淀粉 适量
糖 半勺
海鲜锅巴的做法
配料合照，都是很容易得到的。姜葱切末，图里是切丝，有些影响口感。
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多放些油，七成热时，把半加工好的锅巴放入炸一下。
我买的是半成品锅巴。有现成的可以直接用。没有的话也可把白米饭压平放入平盘中，微波炉高火八九分钟，米饭会变硬片，再拿来炸就好。
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炸至锅巴粒粒均匀膨胀，微微金黄的时候捞出沥油，可用厨房纸吸一下。这时候锅巴非常松脆，不要太大力夹哦。
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沥油完毕后平铺在盘底。
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两勺蚝油，一勺酱油，半勺料酒，1/4勺盐，半勺糖加入小碗中，加入半碗清水拌匀。
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调酱料的时候就可坐上一锅水，水开后倒入什锦海鲜，水再开起来的时候即可把海鲜捞出。观察一下，虾子变色卷起，鱿鱼卷起来的时候就好了。小心不要煮太久，会老的。
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锅内放一勺油，大火爆香葱姜末。
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放入什锦豆子玉米胡萝卜炒匀。
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加入煮过的海鲜炒匀，调中火。
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倒入调好的酱汁，炒匀后再加一小碗水调的湿淀粉勾芡。水要多些，酱料喝水淀粉加入后要没过海鲜一些些的。 这样才有足够的汁浇锅巴。
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炒好的海鲜差不多长这样。准备好浇在锅巴上！听滋滋声！
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一半是海水，一半是火焰。开吃啦！
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锅巴饭怎么做？
锅巴米饭要用铁锅做哦。我以前在家时用灶做过，不知道用煤气怎么做呢。也许差不多吧。
1.淘米，加水煮开。
2.开后停火养一会，2、3分钟左右，看米的质量和你喜欢的米饭的软硬度来定。
3.用大勺子之类的东西把多余的米汤盛起来，把米饭稍微堆起来点，留的米汤要淹没米饭的周围，淹没1厘米左右，这个也要你自己把握。
4.开火煮，闻到米饭香，锅里有锅巴霹雳霹雳的声音就好了。
把饭吃完，喜欢稍微香一点的锅巴粥的话，就开小火燎一下，再趁热倒进米汤，就是很好吃的锅巴粥了。
熟米饭怎么做成锅巴
做法一：
1、准备好材料：剩米饭一大碗、鸡蛋1个。
2、米饭中加入鸡蛋一个，糯米粉一汤匙，粘米粉一汤匙，玉米粉一汤匙，胡椒粉，麻辣鲜粉，盐，美极鲜适量。
3、充分搅拌均匀，让每一粒米饭都和各种佐料混合在一起，是否混合均匀可以观察米饭的颜色。
4、拌好的米饭装入保鲜袋中。
5、用擀面杖擀成薄片。
6、从侧面把保鲜袋剪开，在擀好米饭上切成大小合适的块。
7、不粘锅放油，放入切好块的米饭煎至两面金黄表皮酥脆即可。
8、美味又好吃的锅巴做好了。
米饭做锅巴有哪些制作方法？
做法二：
原材料：米饭150克、玉米淀粉20克、盐1克、椒盐1克、五香粉0.5克、份量30块
1、米饭放入容器中。
2、加入其他已经准备好的原料。
3、然后混合搅拌均匀。
4、压平成长方形，如果发现粘或是不容易整形，可以再加些玉米淀粉来固定形状。
5、然后尽量压薄，切成小方形块。
6、放油锅中，用小火炸至金黄色即可。
米饭做锅巴有哪些制作方法？
怎样做锅巴饭
1、准备好工具，盛饭盛米汤的盆子，细孔的滤网菜篮子洗干净备用。
2、炒菜的大铁锅洗洗干净备用
3、大米适量，其实锅巴饭用粳一点的米会更好。米里面可以再掺点胚芽米、小米等
4、清水淘米两遍即可，切忌使劲淘洗，以免营养流失
5、淘好的米放入锅中，加入适量的清水。煮饭的水要放多一点，大米煮熟会吸收一部分，水放少了米汤就成米糊了。
6、大火烧开
水开后，开锅盖，继续煮。
7、米汤渐浓。几分钟后取出米饭检查，米粒中无明显白色米芯就差不多了。这里要注意，如果煮的时间不够，米饭过硬或夹生，煮过了米饭就会太软。
8、过滤，米饭和米汤分离。
图片米汤出来了，米饭沥干水份备用。
9、开始关键的第二部，焖饭煎锅巴。米饭倒回锅中，如果想锅巴多点，可以把米饭平铺在锅底，稍稍压实。
10、盖上盖子，大火一分钟左右，听到锅里噼里啪啦开始响了，关火，利用锅的余温加热。等2分钟，锅稍凉了，大火20秒，关火即可
米饭硬锅巴怎么做好吃
米饭硬锅巴怎么做好吃
一、炸锅巴
1、准备好原材料,300克剩米饭、20克糯米粉，少许盐。
2、剩米饭里加入糯米粉、盐，再加入适量油，拌匀。
3、不锈钢平勺里均匀铺平，稍微按压。
4、放入5成热的油温里均匀炸。
5、炸成型后自然脱模，两面炸到金黄出锅。
6、放到吸油纸上吸去多余油分。
7、成品
米饭锅巴的做法，米饭锅巴怎么做好吃，米饭锅巴的家常米饭锅巴的做法
1.
准备一碗米饭
2.
放入面粉和黑芝麻
3.
放入食盐
4.
放入葱花
5.
揉成面团
6.
分成几个小米饭团子，搓圆
7.
用手心压扁
8.
放入油锅中小火炸制
9.
慢慢地边缘开始变焦黄
10.
将两面都炸至金黄后沥油出锅
剩米饭锅巴怎么做好吃剩米饭锅巴怎么做
材料
西葫芦一个，西红柿一个，青椒2个，葱，姜，蒜少许，肉片提前浆好，盐，糖
做法
1、西葫芦一切二，去皮，再一切二，切成厚约3毫米的片，西红柿、青椒也都切好。
2、锅先烧热，放勺冷油，烧热后放肉片、生姜末，滑熟后盛出，锅底留少许油，放西红柿、葱、蒜，焙出香味，焙出红油，放西葫芦和青椒片，大火翻炒，略放盐、糖、西葫芦断生即可出锅。
锅巴米饭的做法步骤图，锅巴米饭怎么做好吃用料
剩饭
鸡蛋 2个
胡萝卜 半根
香肠 1根
薄荷 适量
锅巴米饭的做法
米饭盛出倒散备用。
薄荷叶放入盐水洗净，沥干切碎。 胡萝卜擦丝切碎。香肠切碎。（除了米饭其他东西都可以替换，手边有什么我就放的什么，毕竟是为了解决剩饭。。。）
鸡蛋打散，加盐 鸡精 五香粉（或者少量胡椒粉）调味。
将薄荷碎，胡萝卜，香肠加入蛋液，搅匀。
混合液中加入米饭，搅拌均匀。
锅中加油，加一勺米饭糊，煎至一面定型后，翻面煎。两面金黄酥脆，出锅。
切块盛盘，加薄荷叶和煎肠装饰。
米饭锅巴的做法步骤图，米饭锅巴怎么做好吃
主料剩米饭
辅料盐、胡椒粉、黑芝麻
用料小秘诀 家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
米饭锅巴的做法步骤
1. 拌入盐，胡椒粉，黑芝麻。尝一下，咸度要适中
2. 放一点橄榄油，拌匀
3. 用保鲜膜包住，捏成团，再擀薄。不捏的话米饭会散
4. 放冰箱冷藏半小时，拿出来切成小块
5. 平底锅刷一点油，放入锅巴，焙到焦黄，放一点小葱
6出锅
锅巴糯米饭怎么做好吃用料
糯米 200克
玉米淀粉 3克
大葱（取葱白） 3克
老姜 3克
盐 2克
色拉油
锅巴模具 一个
糯米锅巴的做法
锅巴模具一个
糯米泡发过夜，我泡了5个小时
大葱取葱白，老姜洗净去皮，葱姜剁碎，极细那种
糯米泡发好后沥干水分，加入葱姜末，盐，玉米淀粉，搅拌均匀
锅内放油多一点，要能掩住模具，这个模具是直的，不像锅铲有弧度，所以油少了是不行的，中火加热，放一粒糯米下锅，马上能浮出油面就可以了，模具洒热油，放薄薄一层糯米即可
锅巴刚下锅时，会冒大泡
大泡消了，就可以脱模了，本来方子上说锅巴会飘起来，不知道是哪里出错了，锅巴并没有自己飘起来，不过我会想办法呀！用小刀的刀尖轻轻撬一下糯米锅巴的边缘，锅巴就飘起来了（后来再做时发现是我脱模着急了，时间到了锅巴真的会自己飘起来）
炸至两面金黄就可以了
米饭锅巴简单易学的做法 米饭锅巴怎么做好吃
米饭锅巴的做法
1.
米饭少许
2.
葱切成葱花备用
3.
将花椒粉和食盐放入米饭中
4.
倒入葱花
5.
拌匀
6.
将拌匀的米饭倒入保鲜袋中，放入面粉、淀粉
7.
放入少许水揉成一团
8.
用擀面杖擀成薄片
9.
将保鲜袋的一面撕开，将米饭片切成小方块
10.
油烧热，将米饭片放入锅中炸制
11.
炸制金黄后沥油即可出锅
米饭锅巴怎么做如何做好吃巧用剩饭做香脆锅巴的做法
剩饭从冰箱拿出来之后，最好加热一下，比较容易粘连。
加热后的米饭，放入盐、十三香、辣椒粉、油拌匀。（在拌的过程中如果筷子容易粘米饭可以适当的沾点水。）
保鲜膜平铺在砧板上，把拌好的米饭倒在保鲜膜上，对折起保鲜膜，用擀面杖捶打一、两分钟。
用擀面杖将米饭擀成薄薄的一层，保鲜膜三边折起，使米饭饼收拢在保鲜膜上，保持四周均匀厚度。
将做好米饭饼放冰箱冷藏30分钟。
取出冷藏好的米饭饼，切成大小均匀的方块。注意不要让这些小方块粘在一起了。
烤盘内刷一层油，放入切好的米饭块，150度预热，烤40-50分钟。（千万不要着急调高温，锅巴就是要小火慢慢烘成的。）
剩米饭变锅巴怎么做如何做好吃
烹饪步骤
1/4
剩米饭装在塑料袋里擀成薄薄一层
2/4
然后用刀切成小块
3/4
撕去塑料袋后，不粘锅放油煎至两面金黄
最后一步
撒上孜然粉，盐，辣椒粉即可
剩米饭锅巴怎么做如何做好吃用料
剩饭
盐
食用油
剩饭锅巴的做法
剩饭热好，少量盐，食用油拌匀
保鲜膜上下垫好，用擀面杖擀成薄片，冰箱冷冻半小时
取出除去保鲜膜
先切长条
再切小方块
烤箱200度预热5分钟，烤20分钟左右，具体看切的厚薄大小决定，注意观察，有噼啪声，并颜色变深，米粒都膨化起来就好了，不要过焦，会发苦
锅巴米饭的做法
大米锅巴的做法如下：
1、大米淘洗干净。
2、倒入电饭煲，加适量水煮米饭。
3、盛出350克米饭。
4、加入生抽，淀粉，盐搅拌均匀。
5、案板上铺油纸，把搅拌均匀的米饭铺在油纸上用擀面杖擀平整。
6、选择你喜欢的用模具或者水杯，压出大约0.3厘米厚的大米饼胚型，表面刷一层薄薄的玉米油。
7、送入预热好的烤箱，180度烤20～25分钟。
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